HACCP関連・異物混入対策
カビは温度・水・栄養・酸素などの条件が揃うと増殖します。 食品工場は、蒸気や水回り等で湿度が高くなる、冷凍・冷蔵・空調などの設備で温度差が激しく結露が発生するな・・・
工場のトラックヤードや排水溝、グレーチング等は害虫が発生しやすい場所です。 貴社の工場においても異物混入防止のために害虫の対策をされているかと思いますが、気温が・・・
ビニールカーテンは空調の効率を高める効果や屋外から虫が侵入するのを防ぐ効果があります。 工場や倉庫の搬入口にはのれんタイプのビニールカーテンを採用・・・
原料投入時に検査したにもかかわらず、製造後の検査でNG品がでてしまうことがある… 骨を人手で除去・検査作業しているが、処理時間がかかり肉体的負担も大きいうえ・・・
工場来客や工場視察などの際、清潔区域の入室用にシューズカバーを使用していますか? シューズカバーはスリッパやサンダルなどに履き替えずに靴を履いたままで入室で・・・
作業後、床が濡れていて滑って転んでしまったということはありませんか? 乾湿両用のクリーナーを購入したものの有効活用できずに片隅に置いたままということはありま・・・
面積が広く手間のかかる工場の床掃除、モップやデッキブラシでの掃除に限界を感じたことはありませんか? 水を床にまいて、モップやデッキブラシで汚れをこすり、ゴム製ワ・・・
生産用のタンク設備の洗浄にお困りではありませんか? 原材料用、醸造用、発酵用や蒸留窯など、食品工場では様々なタン・・・
食品工場における加熱温度や加熱時間の記録・管理は、HACCPの基本です。 しかし、記録用紙に手書きで記入していると、 ①筆記用具(ペン・バインダー・紙)の持・・・
日々の皆様の努力によって工場は清潔に維持されていますが、作業による不意な損傷や経年劣化は避けられず、その程度によっては修繕や改修といった対応が必要になります。 ・・・